De excursión a una fraschetta

Teniendo un poco de tiempo en Roma, una excursión que recomendamos es la de ir a pasar el día a a los Castelli Romani, un grupo de pueblos de la provincia de Roma, situados en torno a dos lagos formados en los cráteres de volcanes, y donde entre otras cosas se encuentra la residencia vacacional del Papa.
Esta región es conocida por sus vinos, y la famosa porchetta de Ariccia, que es un cerdo asado y deshuesado que se come a forma de fiambre.

Nosotros recientemente hemos estado en Frascati, donde es conocido el vino blanco y la romanella (vino que podemos degustar a partir de junio). Allí en una de las plazas mismamente se puede comprar la porchetta entre tantos otros productos típicos (coppiette, pecorino...) y llevarlos a una fraschetta. Estos locales te permiten comer la comida que llevas, a cambio consumir sus bebidas, normalmente el vino del lugar (siempre que en la puerta esté escrito “cibi propri”). Además de económica, es una opción divertida y muy típica romana.

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